福德堂里，老太太和沈安侯达成一致。而澹怀堂的东耳房中，林菁将一叠东西仍在范氏面前：“我找二太太来就是想请您解释一下这个，”她指了指上头“范”字的小印，“庄头说他虽然贪了东西，但大头都被一个叫潘阳的人收走了，而潘阳的信物居然是这个印鉴，”林菁不急不缓道：“我记得咱们府上有个小管事就叫潘阳来着？是在二老爷身边行走的？她媳妇儿是你陪房？”
这些消息都是和丫环们闲聊的时候知道的。林氏嫁过来的时候只带了自己的奶妈陈妈妈和婢女白薇，其他白芍白蕤白术都是后头老太太给的，让她自己改了名字听她使唤。
范氏一看这册子就知道不好，心中暗恨林菁咄咄逼人，正要开口解释，林菁又慢悠悠的说了：“我想着你是世家女出身，二叔也是国子监的老师，都是品德高洁之人，肯定不会指使下人做这种伤天害理之事，更不会和他们同流合污的，只怕是下头的人看你们脾性好又宽和，这才借着你们的名头犯下大错，你说是不是？”
能说不是吗？范氏艰难的点了点头，林菁就笑了：“果然和我猜的一样，还好我没把东西直接程给老太太呢，不然就误会大了。不过弟妹你也不是新妇了，该有的手段还是会的，对不对？下头的人太嚣张了不好，你且好好管一管。”
这话说的像是劝诫，其实全是威胁，范氏看着她手里的册子，却只能打碎了牙往里吞，面上的笑意却是再也绷不住了：“大嫂说的是，我回去就好好盘问盘问他们。”
“可不止是身边的人，派出去的也一样，就像今天这个庄头，不就是觉得山高皇帝远么？”林菁还是一副苦口婆心的样子，又仿佛不经意一般：“这种事情就讲究一个快准狠，拖得越久效果越差，我想着以弟妹的手段，有个三天就能把人给查完了。”
三天！范氏简直要拍案而起，林菁却无所觉一般，还在看着手中的账册。这种无声却明晃晃的威胁让范氏不得不忍，她和沈敬不像林菁这般混不吝，他们还要在外交际，不能坏了名声。
“三天……就三天。”范氏艰难的咬着牙点头，再也坐不住：“这册子可能借给我看看？”
“等过几天再说，”林菁得到了想要的答案，敷衍的挥了挥手：“我还没看完呢，今天天色也晚了，有什么事情咱们明日再说可好？”
被下了逐客令的范氏只能不甘的退去，折腾了一天的林菁也是十分疲惫。如今大房还是太弱了，连得用的手下都没有，就算清出了位置也没有自己人可以顶上，只能用这种治标不治本的方法，更不可能将他们一网打尽。
水至清则无鱼，然而无论是林菁和沈安侯都不想养鱼，他们可以给高薪，可以给奖励，但必须制定严格的制度，而且彻底的执行。
真的是千头万绪，万事开头难。
无论如何，大夫人首战告捷，从第三天起，几个庄子进上的果树就恢复了正常。而林菁做了许多带不同花纹的小竹片，上面列着几位大厨拿手的吃食，每位主子那儿发一套。大厨房生火之前，让跑腿小厮小丫头到各院跑一趟，大家想吃什么就将对应的签子交给小厮小丫头，厨子们按照签子上的内容照着做便好。
老太太那里的签子刻着富贵牡丹，大房的是缠枝莲花，二房菊花，三房兰花，沈淞的是松枝，沈清漪是翠柏，沈汀竹子，小程氏梅花，谁点了什么菜一目了然，到时候只用把菜品连同签子一同送去就行。
而大厨房里也同样挂着个木板，上面刻着所有的菜色，每被点一次就在下头画一笔，用正字计数的法子看看什么菜更受欢迎，哪位大厨更有能耐。
“我知道你们觉得这样麻烦，不过我也不是不给好处的。”林菁笑道：“当然，有赏也有罚，咱们试行三个月，之后得正字最多的大厨升为首厨，薪俸翻一倍，排第二的为大厨，薪俸不变，做的最少的当帮厨，薪俸减两成。”
“做得多拿得多，这倒也公平。”罗厨子点着头道。
“不用说，首厨肯定是我的。”张厨子自信满满。
唯一的女厨子钱婶倒是没那么多野心：“我能当上大厨就心满意足了。”
看他们摩拳擦掌准备大干一场，林菁笑着找来管事和采买：“这三个月你们也正好看看，咱们府上偏好什么菜品，哪些送的多了，哪些又不够，回头交代庄子上调整调整，尽量减少浪费。”
“这些都靠庄子上进，那我岂不是没用了？”吴大还是这般快人快语：“您还有什么吩咐不？”
“有啊，”林菁却是先吊他胃口：“不过这事儿一时半会的还没成，你且等一段时间，就当休息一阵子。”
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