涂茶以为一三带回来的菜并不会很新鲜,毕竟他们跟着的是秦风,秦风买菜就是看到是什么就买,并不会挑选,哪知一三买回来的都很新鲜。
涂茶这次打算做两道菜再把之前泡的青菜也给做了,两个人中午两菜一汤也够了。而饭,涂茶看了一眼泡着的菠萝丁,也许还能尝试下菠萝饭,不过秦风好像不是很喜欢吃甜的东西,不知道这饭能不能满足他了。
先把做菠萝饭需要的饭给做起来,涂茶选择了用糯米来做这次的饭,洗干净后放入锅中开始蒸米饭。
准备好了饭后涂茶开始着手做今天的第一道菜,豆腐虾仁饼。
所有的菜因为涂茶没有说要购买多少,给的钱又多,一三直接买了非常多,看上去就和把早市承包了一样。
涂茶先将买来的虾取出自己需要的部分其他的全部放回水里,虽然已经死了,起码做个保鲜。
将虾简单地冲洗,从尾巴找到肠线的位置一把抽出,去头去壳将虾肉切成丁再选出一块比较不是很嫩的豆腐,鸡蛋。
最后将豆腐碾碎加入虾仁丁中加入鸡蛋、葱末、调味料一起搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入面粉和淀粉,搅拌。搅拌的时候时刻着注意着馅料的浓稠度,还有点散的时候再加入点淀粉。
等到浓稠度适中后将肉馅放在一旁,涂茶看着已经看不出原料是什么的馅料,突然觉得自己也有做黑心商人的可能。
涂茶拿过油碗,再取出之前一三买的平底锅放在灶上,在锅热起来后在上面抹了点油,接着在手上也抹了油后抓起了馅料做成丸子状放在锅中压成饼,煎成一面金黄后再翻过一面。
直到另一面也煎成金黄色后开始出锅。
一盆足料的馅料做出了十六个虾仁豆腐饼。
涂茶选出了十个长得比较顺眼的饼放到盘子中,将其他六个放到灶台边。
“一会你们吃?”
一一坐在位置上眼睛不由自主地跟着那盘饼转,在听到涂茶的话时犹豫了一下。
“没事,我不告诉秦风。”
一一眼睛一亮立马点头。
做完一道菜,一旁闷着的米饭也已经好了,涂茶连忙将蒸好的饭盛出来放在一旁晾凉。
着手就准备下一道牛肉豆腐。
拿出之前剩下的两块豆腐和牛肉。
先将豆腐放入淡盐水中浸泡,在浸泡的时候拿起旁边的牛肉,将牛肉切成细长的小片放在一旁,再将其
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