“凉菜和汤定了，一道鸡丝黄瓜并一道龙井竹荪。”
赵师傅回了她一句。宫里人都知道，当今口味较为清淡，不喜那些大鱼大肉的，所以就挑了两个清爽可口的菜。
鸡丝黄瓜是用撕开的鸡脯肉和黄瓜、胡萝卜一道拌的，看口味加点辣子和醋，是开胃的一把好手。
龙井竹荪则是用竹荪、鱼茸做成龙井鱼的样子，浇入澄澈鲜美的鸡汤，盅里面像是鱼活了似的，又好吃又好看。
谢毓自己做不来这些，平时吃得也少，闻言口水都快留下来了。
赵师傅又道：“正菜我们正在商议，谢姑娘想得怎么样了？”
谢毓吞了吞口水，说道：“我有两道待定的，不知道该挑哪一种，打算先做了看看。”
她不可能将每一道点心都做得十全十美。她手下的点心中间，也是分优劣的。
比如从小吃到大的江南点心，她做起来，肯定是比只学过几次的北方点心上手。
谢毓说着话，手中已经拿了个瓷盆，用凉水把糯米先泡起来，然后趁着中间富余的时间做藕粉桂花糖糕。
糖糕本就来自金陵，是谢毓小时候最爱的点心之一，吃了不说成千也有上百次，几乎是闭着眼睛都能做。
藕粉、糯米粉和白糖倒入盆中，然后在上面淋一勺糖桂花。
牛乳是每天早晨由专人送来的，一共四五个罐子，就放在小厨房门口。
谢毓舀了半碗，牛乳雪白，看着倒是不错。
她尝试着喝了一口，下一秒就被膻得整张脸都皱了起来，连着“呸”了几口。
她从来就没喜欢过牛乳这东西，觉得有一股怪味，偶尔喝也要煮沸了，再加一堆蜂蜜果子之类的。但长安的贵人似乎对其接受能力良好，基本所有贵女都会每日喝一碗不加处理的生牛乳。
牛乳是糖糕味道浓郁的关键。江南人大都跟谢毓一样，接受不来来自草原的气息，因而会把牛乳煮到温热后放凉，稍稍加半勺白醋，将其独有的腥膻味道祛除。
谢尝了一点牛乳，觉得差不多了，便倒进粉类中，轻轻搅拌直至面糊顺滑。
将筷子提起，落下的面糊不会在平滑的表面上掀起任何波澜。
谢毓拿了个长方的浅底瓷盆，用细羊毛的刷子在底部和四周刷上一层薄油，然后倒入面糊，放到已经烧开了水的蒸锅上。
两刻钟后，将瓷盆取出，往糖糕的表面上刷一层糖桂花，再蒸小半柱香时间。
因刷了油，瓷盆翻过来稍稍一震，糖糕就掉了出来。
做好的糖糕晶莹剔透，粉嫩亮洁，表面的糖桂花给其更增添了一分润泽。
谢毓将它切成一指宽的长条，码放好，然后拿夹起一块边角料，咬了一口。
温热的糖糕甜糯弹牙，香气内敛，跟她小时候吃到的滋味一模一样。
到底是充满回忆的东西，在谢毓眼里面跟打了一层薄光似的，很是诱人。
她私心里更偏爱这来自她家乡的点心，很想不管不顾的做这一道。
可惜，藕粉桂花糖糕的颜色太浅了。
既然呈上去的菜不止一道，那就要讲究个融洽，“色、香、味”缺一不可。
定下来的凉菜和汤看着也很是寡淡的，这时候一定要添一道鲜亮的，起画龙点睛的作用，否则一桌子清汤寡水，看了就没食欲。
枣泥山药糕是纯白色的，那另一道，恐怕还是用亮红的糯米藕比较合适。
谢毓鼓了鼓脸颊，泄愤般地又吃了一块糖糕，然后将盘子塞到了白芷手中，说道：“喏，去吃。”
白芷受宠若惊，说道：“今天发生什么好事了？”
“没。”谢毓一翻白眼，道，“尽是坏事。”
白芷怕她过会又反悔了，连忙咬了一整块糖糕，囫囵吞了下去，等落到肚子里了才想起来要咂摸其中的味道，于是又夹了一块，嚼了几下，随即瞪大眼睛“唔”了一声。
“又没人跟你抢。”谢毓被她逗乐了，给白芷递了杯热茶。
白芷“咕嘟咕嘟”地大口喝完了整杯茶，看着谢毓，眼中满是兴奋：“这个特别好吃！”
谢毓挑起眉，说道：“感情我之前做的就不好吃咯？”
“不是，哎呀，我不知道该怎么说。”白芷想了下措辞，道，“就是不知道为什么特别好吃，当然之前的也好吃，但这道感觉有什么不一样的地方。”
“就像同样画荷花，一个是按照别人的画临摹，一个是临摹了好多张之后自己照着荷花画了......”
白芷顿了一下，歪了下头，说道：“你懂我的意思吗？”
谢毓：“......”
谢毓恍惚了一瞬，说道：“嗯，我懂。”
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