刨猪汤又叫杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠都在里头，又有蒜泥白肉酸菜白肉拆骨肉等经典吃法。这次沈安侯带回来大量调味料，最重要的是有了辣椒和香料，让林菁整出了简易版的辣酱甜面酱和十三香来，再加上入冬时她腌制和贮藏的大白菜白萝卜，东拼西凑的总算能作出一顿全猪宴来。
沈安侯也是个吃货，不然不会穿过来才三天就馋饺子差点崩了伪装。当年他在狼牙队时没少大口吃肉大口喝酒，这次自然是屁颠屁颠的骑着马就往庄子上去，还大方的取了之前做的高度数蒸馏酒来。
庄子上的人本是忐忑的很，看到大老爷便像找到了主心骨，全听着他指挥，将一头大肥猪开膛破肚，剁骨切肉，掏心挖肺，弄的一地鲜血淋漓。
而沈安侯还在跳脚：“浪费了浪费了，血旺不记得装起来，说好的吃毛血旺啊。”
不过这时候也顾不得这么多了，八角大料葱姜蒜和花椒胡椒辣椒一样一样摆开，大锅子里头的水已经烧的滚烫，一巴掌厚的肥膘看的庄户们眼睛都亮了。
有沈大老爷在一旁指导，香味很快随着白色雾气蔓延，所有人都忍不住时不时往锅里看一眼，想知道明明都是猪肉，为何这次就这么想呢？
切丁丁真的有这么神奇的效果吗？
有道是好饭不怕晚，忙碌了差不多两个时辰，一个个陶盆终于摆上桌，劳累了大半天的人们眼巴巴的望着沈大老爷，只待他宣布开吃。
沈安侯大手一挥：“没什么好说的，听大夫人的话跟着大夫人走，有肉吃！”说完便率先伸了筷子，夹起一大块的蒜泥白肉，就着酒有滋有味的大嚼起来。
这可比什么骈文诗句都动听。庄户们欢呼一声，也开动起来。肉块儿鲜嫩多汁，满满的油脂在口腔中爆出来，偏偏配上酸菜那股劲儿，一点都不觉得腻味。
而辣椒更是劲爆，这些人哪里试过这种吃法，哈着气也舍不得松口，看上去狼狈极了。
可每个人都吃的那么开心。哪里还有比沈府更好的去处呢？不仅庄头们好说话，不苛待，只要交够了粮食作物剩下的还可以自己拿去换些银钱。如今连吃肉这般奢侈的事儿都眼见着成了现实，庄户们努力的吞咽着口中的食物，心中满满的力量和干劲儿，这日子一定会越过越好。
沈安侯也喜欢这样的气氛。他一口肉一口酒，虽然庄头庄户们依旧惧怕他，不敢往他身前凑，可看见他们热闹的吃着喝着，孩子们也胆大的围在桌边嬉戏，他就觉得自己要醉了，满足了。在外头的半年里，他看了太多的世道不公和民生多艰，如今仿佛置身桃花源一般，庄户们的欢声笑语慢慢抚平了他积攒已久却无处发泄的愤怒不平。
等一顿饭吃完，已经是天黑了。飘扬的肉香味还未散去，沈安侯骑在高头大马上，带着小厮离开。他们身后是一辆装着柳条筐子的马车，里头是一开始便额外留出来的上好的五花肉里脊肉小排骨，这是林大夫人点名用来检验养殖成果的部位。
回到沈府，楚氏已经歇下了。林菁看着醉醺醺的沈安侯也是好笑，多久没看到他这般模样了。他也不管还未洗漱，拉着媳妇儿就开始胡搅蛮缠，林菁看出了些许异样，只由着他东一句西一句的胡言乱语。
“还是家里好啊。”沈安侯将脑袋埋在林菁怀里，贪婪的汲取她身上的味道：“在外头可真不爽，难怪人家说在家千日好出门一时难。”
他是堂堂侯爷，身后跟着一群能打会斗的家丁亲兵，还有世家楚氏的名头保驾护航，这为难的自然不会是他自己。林菁慢慢的抚着他的头发，柔声问道：“怎么这样感慨？”
“你说咱们是不是运气挺好，虽然莫名其妙的穿越了，但好歹是高门大户，有吃有喝，无非是自由度差了点。可外头那些百姓是真不好过日子，你有没有读过那首诗，叫做‘朱门酒肉臭路有冻死骨’。我们在府里嫌弃没佐料没法吃火锅，他们却是连树皮都吃不上。”
“怎么会呢？”林菁有些惊讶：“这几年没什么大灾害，京中的赋税也不高，我看着京郊的百姓，虽然不能说富裕，但过日子还是可以的啊。”
“这里是天子脚下。”沈安侯摇了摇头：“你当所有的县令都和京兆尹一样奉公守法？没听说过三年清知府十万雪花银？强加赋税都是好的，欺男霸女草菅人命……啧啧，真的是林子大了什么鸟儿都有。”
这些并不是他亲身经历，但沿路上，他有意从百姓们口中搜集了些消息。只是世道如何又岂是他可以改变？如今圣人盯着，他自顾不暇，除了心中感慨，又还能做什么呢？
林菁抚着他的背脊，良久才道：“我们在一处便管好一处。庄子上的庄户，你在平宁郡的田地，能救一人是一人，尽力而为问心无愧就好。”
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