都说一场秋雨一场寒,中秋过后便是接连一个月的阴雨天,等天气再放晴时,大家身上的单衣已经换成了茧袍,就是以蚕丝为絮做成的夹袄。
楚氏之前贪凉受寒,很是上吐下泻了几天,林菁没有趁手的药材也不敢妄动,只能请了医馆的坐堂大夫来,开了几副药吃了三五天才好,如今楚氏正在精神不济的恢复期,口里觉得没味儿想吃些新鲜的,偏偏大夫交代了要忌口。
都说老小孩儿老小孩儿,以前老大不自在,楚氏得撑着家里,如今家务事一桩桩往林菁手上丢,她倒是开始矫情了,直威胁说不给她做些好吃的,她就绝食给大家看。
哪里能到这种程度呢,林菁也是好笑,每日里侍疾也不觉得烦,不过光吃白粥营养确实不够,至少得补充些蛋白质才好。
这年头不吃猪肉,好在鱼还是有的。狼牙教官刀工很好,一条大鱼去了龙骨,把没骨头的部分切成小块儿,加上葱姜之类一块儿煮。
鱼肉易熟,没一会儿便可以出锅,沈安侯找了个干净的麻布袋子,将控干水的鱼肉块装进去,用擀面杖来回的擀。
这种做法便是厨房的师傅们也没见过,纷纷打着帮忙的名义过来偷师。沈安侯也随他们,看鱼肉擀的差不多,倒进平底锅中加上少量的油和各种调味料,放在加热的石板快速翻炒。
随着沈安侯的动作,雪白的鱼肉变成了色泽金黄的絮状肉干,松松软软的散发着诱人的香味。林菁拈了点儿尝了尝味道,感觉还不错,又开始折腾起做豆腐来。
这个也不难做,工具原料都是现成的。今年庄子上的豆子收了不少,林菁早就想试着做豆腐,连打浆的布袋和点卤的石膏都准备好了,只是之前一直被各种事情拖着分不开身来。如今天大地大老太太吃饭最大,择日不如撞日,正好把豆腐给整出来。
狼牙教官也是个全能的,虽然没做过豆腐,但基本步骤心里都有数。在林菁的指点下,花了大半个上午,总算是成功做出了豆腐块来。大厨房的人看的眼睛都直了,明明小半天前还是一颗一颗的黄豆,怎么一转眼就变成了色泽莹白光滑软嫩的豆腐呢?
简单的做了个肉松拌米粥,小葱拌豆腐,林菁端着吃食到了福德堂,老太太正伸着脖子瞧呢。看她进来,却又脖子一扭,赌气道:“今儿要是再喝白粥,我可摔碗了。”
林菁就乐了:“还好我今儿有准备,给您端了点新鲜吃食,不然只怕就没脸出这门了。”她扶着楚氏来桌边坐下,给她披了件薄薄的狐裘:“您且尝尝看合不合胃口,若是不成我再想办法。”
金黄的肉丝在白粥中若隐若现,小葱和豆腐色泽明快一目了然,楚氏用勺子舀了口粥放在嘴里,米粥的甜味和鱼肉的咸香在口腔中交织,让备受清粥折磨的她眼神一亮:“这味道不错。”
连喝了几口粥,身上也暖和了不少,她又将目光转向另一盘看不出是什么的菜肴来。舀上一块豆腐,水嫩的白玉随着她的动作而略微弹跳,看的她十分好奇,忙问道:“这又是个什么?”
林菁便解释:“这叫豆腐,是黄豆做的。只是黄豆不利于消化,豆腐却是极好的,而且和黄豆相比,味道别有一致,您快尝尝看。”
黄豆和豆腐,除了名字之外,怎么都找不到它们有什么相似之处。楚氏半信半疑的吃了一口,首先惊动味蕾的是米醋和葱香。再嚼一嚼,豆子的味道便显了出来,却比但吃黄豆要淡的多,反而有种说不出道不明的奇特味道。
这顿清粥小菜吃的楚氏及满意,感觉自己的病都好了一半,看的林菁哭笑不得,哄了一阵子才让她打消了出去逛一圈的念头,乖乖躺下休息。
老太太毕竟年纪大了些,恢复起来比常人更慢,虽然该运动运动恢复体力,却不急于一时。林菁签下无数不平等条约才换来楚氏安稳的躺在床上闭目养神,等出门的时候才发现自己这是上当了,不仅暗中感慨楚氏的“表里不一”,她刚来时这位是多么端庄严肃的沈府第一人啊,现在居然为了讨些好处,对她耍起心眼来了。
不过林菁也并不讨厌这样,和楚氏相处时总让她不自觉的想到自己的奶奶。林奶奶也是个活泼可爱的人,喜欢听戏听评话,也喜欢跳广场舞,每次林菁回老家都拉着她一块儿玩。
“你说要不然,咱们也整个评话排些小戏给老太太取乐如何?”回到澹怀堂,林菁就开始和沈安侯咬耳朵:“中秋节那次老太太看着可不是挺喜欢的,咱们就按照这规格来,也不做多复杂,你觉得可行不?”
沈安侯无可无不可,反正要钱出钱要人出人要力出力,这般配合的样子看的林菁喜欢极了,啪叽在他脸上亲了一口,这才继续谋算:“不过光坐着听戏也挺无聊的,你说老人家玩些什么运动比较合适?”
“乒乓球?”沈安侯试探着问。
“我觉得悬,”林菁摇头:“球拍还能用木板凑合,球怎么办,总不能用木头削的?”
“这样啊,”沈安侯挠挠头:“要不你教老太太打太极呗。”林菁师从林老爷子,可是个太极高手。
这个倒是可以,不过和林菁想象的不一样:“就没有好玩一些的,以娱乐为主捎带着锻炼的么?”
“那就……门球!”沈安侯一拍手:“你小时候见过没,老爷爷老奶奶们人手一根球杆,用铁丝随便拗一下就可以做球门,他们可以玩一下午的。”
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