第99章（2 / 2）

季唯满不在乎地将刀拔出，又如此凿了几下，才总算是在顶端打了个两指宽的不规则口子。

椰子一被凿开，那股清甜又独特的味道就冒了出来。并不是很浓郁，淡淡的，可也很勾人。

田哥从未见过、闻过这东西，一时间面目惊奇，双手捧起椰子凑在鼻间闻了闻，“好香啊！这里头的浆水，竟清甜如斯！”

“若是能冷藏一@夜再喝，风味更佳。”季唯取了两个碗，将椰子里头的椰汁倒出来。

这椰子个头不小，每个都足有人头大，不过椰壳厚重，也不过堪堪将两碗装个七八分满。

“尝尝。”季唯先喝了一口，虽未冷藏，但入口微凉，清清润润又甘甜至极，比之乳汁更有一番风味。

田哥意犹未尽地舔了@舔碗沿最后几滴椰汁，就看到刚才的伙计匆匆忙忙跑进来，着急道：“季公子，我忘了跟你说了，这东西是要——”

“怎么了？”季唯放下碗，皱眉道。

“这东西要凿开喝，我忘了说，没想到你已经找到法子了。”伙计连连道歉，季唯不以为意，挥手就让他走了。

田哥谢过季唯就退出去了，前堂还需要他帮忙看着，毕竟收钱这事儿，还是得谨慎。

他出去后，季唯就将倒光了椰汁的椰子用刀砸开。厚厚的椰壳四分五裂，露出里头乳白色的椰肉。

椰子挺大，将椰肉全部刮下来，也有不少的分量。他足足剖了两个椰子取肉，装了一大碗，然后将椰肉剁绞成椰茸状，取来蔗糖，撒入椰茸后搅拌均匀，直接放到面包窑里烘烤。

高温的面包窑烘干了椰茸里头的水分，将蔗糖充分的融到椰茸中，从面包窑里取出的椰蓉干燥中带了几分脆。

季唯抓了一小把放到嘴里，椰肉经过烘烤后将椰子味儿完全发散出来，又加了蔗糖，给没什么味道的椰肉带了甜味。

浓郁的椰香味在后院飘荡，忙做中的工人们都忍不住分心偷瞄季唯，被季唯发现后呵斥了几句，就都收回了目光。

听伙计说椰子是张老爷子好友送他，可他却分了一半给自己，那说什么也必须得好好感谢一番。哪怕是张老爷子，想来也没见过椰子几回，用椰蓉制成点心，想必能讨他欢心。

季唯一有了想法，立马就取了材料捣鼓起来。他先揉出了挞皮，接着用椰蓉、黄油、糖、椰汁和鸡蛋融合后加入面粉，也揉打成了团状。

再将挞皮擀成薄饼状，裹住椰馅，一一捏出形状后，送入面包窑。

这椰挞做起来简单，可在烤制过程中散发出来的香味却简直能了要人命。

“这也太香了，我都要饿死了！”

“魂儿都给这味道勾走了。”

“这季老弟看着年纪轻轻，怎么手段这么多，天天变着花样做吃的！”

“饿的手都软了，面都快揉不动了。”

凑在一块忙活的众人，生怕被季唯听到，全都压低了声音小小声地交谈。

不是他们不专心，这实在是被勾的心神不宁，没法子专心。

好在面包窑开了以后，散了会味道，这股子勾人的椰香味慢慢淡去，众人才松了一口气。

季唯开了两个椰子做椰蓉，分量本就不多，能做出九个椰挞，已出乎他的意料。

刚烤出来的椰挞带着滚烫的热度，季唯却好似感觉不到，挑了个略小一些的椰挞一口咬下去。先听到的是表皮咬裂的那声脆响，咔擦一声掉了不少残渣。

接着是紧实香软的椰子馅儿，每一口都是满满当当的椰丝在口中散开。越嚼越香，虽甜却绝不腻味。占了椰蓉的便宜，香味浓烈非常，几乎能压绝大多数糕点一头。

季唯三两口吃完一个椰挞，将手上的椰蓉拍掉，找了个食盒将剩下的八个椰挞全部装起来，就打算去找张老爷子。

路过洪大两人时，停下来又看了眼刚刚烤出来的鸡蛋糕。比起上一次，两人这回做的要好很多。只不过还是有些过于扎实紧密，蛋糕最顶端开裂出一道深深的沟@壑。

“好多了，下次记得刮拌面糊时，绝不可太过大力快速，要朝一个方向按照我教你们的手法切拌。”季唯夸了两人几句，指着满桌子半成功的试验品道，“一会我回来后还要检查，你们再做一个，这些都分了，当做点心了。”

虽说并不是那么成功，但对于这些糙汉子而言，奶、鸡蛋和糖无一不金贵，用它们做出来的东西，哪怕味道差了些，也决不会嫌弃。

更何况味道都在，只是口感稍差。对于他们来说，更是无从对比，哪里分的出好坏。

季唯一走，全都撒欢地跑过来疯抢鸡蛋糕，要不是田哥在一旁看着，恐怕后院都要乱了套。

季唯一出北街，就认出了张家的马夫。

张家能够坐马车出门的也就那么寥寥数人，张鸣远不喜出门，那马车里坐着的十有八@九就是张老爷子。

车夫没注意到季唯，还是他高高喊了声，对方才用力扯住缰绳，将马车停了下来。

“敢问车中坐的可是老爷子？”