试菜这种事并不是什么难为的事，顾家的女性基本悉数到场了。因为还要讨论场地布置，她们约的时间就比较早，四点不到就在看宴会厅了。
林云岚直接就要看最大的宴会厅，最大的宴会厅占了整整一层楼，一般都是自助形式的餐会才会用那么大的宴会厅。
经理直接问龙小禾，毕竟和龙小禾比较熟，“咱们这个典礼是准备自助餐呢还是桌餐？”
龙小禾还没说话，林云岚就说：“当然是桌餐，你见过国宴吃自助餐的？”
经理一脸迷茫，老板说的是订婚典礼啊，怎么还和国宴扯上关系了。
赵佩瞪了林云岚一眼，“桌餐的，毕竟稍微有点年纪人不太习惯自助餐。”
毕竟是服务行业的人，满脸笑，“是这样的，一般桌餐不会选择那么大的宴会厅，当然了主要还是看你们的宾客数量。”
说到宾客数量，林云岚没话说了，她就觉得自己家公公加上顾子谦的故旧，加上不请自来走门路的，亲戚朋友，肯定很多，真要她说个具体数字，她还真说不出来。
“咱们一般这个宴会厅是承接酒会的，空间比较大，可以分出舞台、舞池、用餐区、休息区什么的，如果桌餐的话，用我们最大的桌子摆下来，也能摆一百来桌，能够容纳一千二到两千人。”
赵佩点点头，“行，带我们看看其他宴会厅。”
经理接下来又带他们看了两个稍小一点的，其实也没小多少，也都能容纳一千二到一千五百人。
林云岚看赵佩更中意小一点的宴会厅，不死心地说：“妈，我觉得还是最大那么宴会厅好，宽宽敞敞地坐着。”
龙小禾知道经理说的最大的餐桌是委婉地说法，毕竟，小的宴会厅小了楼上三分之一了却没少装人，可见……“王经理，带我们看看餐桌和桌布。”
“行。”经理应了龙小禾就通过对讲机让人把几套桌布椅套拿到餐厅。
经理把人带到最大的包厢，就让厨房可以上冷盘了，桌布还没拿来，冷菜已经上了十来种，有单盘、双拼、三拼、什锦拼盘、花色拼盘带围碟……林云岚尝都没怎么尝，就指着什锦拼盘说要那个。
龙小禾看着经理一脸纠结，就高声喊安嘉，“嘉嘉，你快来，你上次说这里的卤菜好吃，来，今天小姐姐我管够。”
安嘉就是吃货中的战斗机，两个人插科打诨一番之后，也没人提什锦拼盘的事了。
什锦拼盘看起来是彩色丰富，可是，在中高档宴席中机会不用，甚至三拼双拼都很少用。农村自己办酒席，怕麻烦才多半会选择什锦拼。
经理是知道自己老板，也是知道男方家的底细的，要宴席档次高，那就是单碟和花色拼盘带围碟为好。
那么问题来了，既然知道档次不高还上上来干嘛，经理知道，可是厨房不一定知道啊，只知道今天老板家来人试菜，厨房自然是拿出浑身解数把恨不得把会做能做的都做了抬上来。
经理等赵佩为首的几个人都试了歇筷子了，才指着其中三五道说：“一般档次高一点的宴席都会选择这几道凉菜，一般做成单拼或者花色拼盘带围碟。”
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