第二十七章 杀猪（1 / 2）

时间转瞬即逝，一下子便到了一月底。

还有十几天左右便要过年了。

今天趁着暴风雪的恶劣天气，没去出工，而是组织队里杀猪分猪肉。

整个前进大队气氛都热闹起来。

队里有专门的杀猪高手，然后再找几个有力气的壮汉子，宋清风也去帮忙，大概是嫌弃杀猪脏，捡了一件最破的棉袄要换上。

孔嫣好奇，准备等会儿跟在他后面要一起去瞧热闹。

长这么大还没见过杀猪呢！

出了屋子，宋妈正在院子里找东西待会儿怎么处理猪肉，见她出来，脸上喜气洋洋，顺手塞了一个木桶放到她手里，然后又跑到厨房抓了一把盐撒进去，“你先去，看能不能接点猪血回来，我和你嫂子待会儿就来。”

宋大嫂正蹲在井边洗衣服，怕她不懂，抬起头赶紧补充了一句，“猪血可是好东西，又补又好吃，可别傻不愣登的站着不动，多弄点回来，到时候手脚麻利些，别让人给抢光了。”

猪血不算在猪肉里面，每年都是早去早得，他们毕竟是大队长家的，做事什么都得注意一点，不好和人硬抢，所以每年几乎都是光看着，心里酸死了。

如今好了，孔嫣说大不大，说小不小的，又是新媳妇，闹得不好直说不懂事就行了。

孔嫣原本还有些可有可无的，听了这话，眼睛刷的一亮，赶紧点点头，“放心，我一定多抢点。”

宋大嫂笑了，满意的点点头，也不多说什么，这种关乎一家子的事交给孔嫣最让人放心了。

“行，就交给你了。”

宋清风从屋里换好衣服出来，孔嫣跟在他身后，走到院子口，忍不住回过头问了一句，“对了，多少合适啊？”

她对这些不大懂，怕自己到时掌握不了分寸。

宋大嫂头也不抬，“越多越好！”

孔嫣若有所思的点点头，出了门，甩手就把桶塞给他。

一副大爷样！

宋清风瞅了她一眼，默默接了过来。

两人走到养猪棚时，那边早就围了不少人，院子不大，便把结实的长方形桌子搬到了外面，擦得干干净净。

卸了一扇门，靠着墙斜立。

准备好刀、钩、盆、桶、绳子。然后支好几口大锅，就在旁边起了火堆烧上开水。

几个人到猪圈里，猪就在里面兜圈子。

自从交了“预购猪”后，剩下的十几头都是分开养的，一个猪圈一只。

人多猪少，其中一个人快速又迅猛的抓住猪后腿，其他几个人见状，一拥而上，将猪摁倒在地，七手八脚，拖了出来。

猪也不傻，本能的反抗，叫声惨烈。

四蹄都被捆绑的猪被抬上长桌，侧卧状，杀猪人左手扳住猪嘴，右手拿着三四十公分长弯弯的尖刀，抬头喊了一声，“要猪血的过来。”

孔嫣就在旁边不远处，一听这话，立马拿着桶麻溜的出去，愣是在别人还没反应过来之前第一个跑上前。

她脸皮厚，不像别的妇人虽然有那个心，但也不好意思做第一个人，还准备推推搡搡意思一下，哪知道有人竟然一点都不知道客气，也不管别人，跑的贼溜。

比她稍慢一步的妇人脸上尴尬，人都走了出来了，又讪讪的退了回来，为了缓解一下，笑着打趣道：“三根媳妇不错，会过日子！”

孔嫣没听出来，还真以为是夸她的，扬起脸对人笑的灿烂。

看的人家心里一梗。

不远处在帮忙的宋清风没眼看了，他没她那么厚的脸皮，脸红红的，低下头装作没看见。

几个人把猪死死按住，站在前面的那人将尖刀对准猪咽喉使劲插入。

孔嫣有些怕，手拿着桶往前递，脸不断后仰，但就死守阵地不动。

尖刀从猪的咽喉拔出来，猪血喷涌而出。

孔嫣吓得两只手一哆嗦。

血呼啦啦的往桶里灌，好一会儿了，后面的妇人见她一直不走，看了着急，故意往前挤了挤，孔嫣没感觉，依旧撅着屁股不动。

等血量小了些，原本使劲挣扎嚎叫的猪声音渐弱，尾巴耷拉，四肢也逐渐伸直。

接了大半桶血都快拎不动了，这才赶紧让开。

宋妈宋大嫂早就来了，就在旁边围观着，见是她在接着，心下喜滋滋的。

孔嫣也看到她们了，欢快的拎着桶跑过去，一脸求表扬。

宋妈扫了一眼大半桶的猪血，心里一乐，虽然开心，但也不好表现出来，对着周围人一脸为难道：“嗨，这孩子不懂事，咋接这么多呢，哎哟哟，她肯定是不知道猪血还是个好东西，叫她接点竟然接这么多。”

然后拎过她手里的桶，道：“来来来，一个人倒一点。”

原本等在后面的妇人脸上有些不太开心，一听这话也不好多说什么了。

“不用不用，还有猪呢！”

“就是，自己拎回去吃，也没多少的样子。”

……

宋妈客气道：“没事没事，我们哪吃的了这么多。”

说着抬起桶给旁边两个妇人倒了一点，然后将桶塞给孔嫣，“行了，拎回去。”

使了个眼色，让她赶紧走。

孔嫣一脸无语，明明是她们让她多弄得，现在倒好，全都推给她不懂事。

咋这样呢？

太过分了！

孔嫣噘着嘴拎回去了，从家里再次回来时，已经在杀第二头了。

第一头猪正放在一个大木桶里，就跟古装电视剧里美女洗澡的那种桶一模一样。

宋清风他们那群帮忙的人把锅里滚烫的水用舀子往猪身上浇，挨着浇，杀猪人则左手拽猪毛，右手刮，刮完上面翻过来刮。

差不多有一会儿的时候，用水去冲，一个白白胖胖的肥猪就展现在人们面前，接着杀猪人用一个铁钩子，三下五除二就把猪脚上的壳子给拔掉。

最后用钩子挂住猪下巴，几个人合伙将整只猪吊到那扇拆下来靠着围墙的门上，从前胸中间开始开膛破肚，外面是皮，然后是肥膘，最后才是红红的肉。

打开的胸腔里冒着热气，弥散着一股腥味，然后抓住气管食管往下拉，连同肠子、心、肝、肺滑落到下面接着的盆里。接着，用两把铁钩子分别挂住猪身的两侧，卸掉猪头。用斧头把猪身从猪脊柱处，一劈两半。

一半放到长桌子上，大家开始排队分猪肉了。

猪肉不是随便分的，而是生产队会计捧着账簿，按各户人口数称重。

养猪场就在二队这边，自然他们先分，十二个生产队，一千多口人，近两百户人家。

不像别的大队各家都养，国家“预购猪”轮流上交，但有一点不好，国家规定那些“预购猪”必须达到一百三十斤，如果不达标全队都不准杀猪。有的人家穷，自己都吃不饱，哪有东西喂猪，到最后才是麻烦。

他们队里集体一起养，最后直接挑最肥的就行了，交上去了还能留下十几头，这么一分，每家基本上能分到七八斤左右。

宋妈让宋大嫂拎着猪肉回去，她则一直等着。

差不多天黑了，等所有人领完了猪，剩下的猪下水等东西一般都由这些杀猪人分了。

好歹宋清风也算是其中一个，宋妈怕他吃亏，挨到了最后帮着挑了猪大肠和猪腰子，还有两块猪舌头，才心满意足的回了家。

宋清风累了一天，但也熏了一天，浑身都是臭味。

孔嫣知道他忙坏了，主动给他找好了盆和衣服。

直接洗就行了。