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另有鸡鸭鹅肉，粉蒸、白煮、香糟，都是整只端上。如鹌鹑、黄雀等小飞禽或炸焦了整盘上，或剁成泥做点心，拼成攒盒摆在正菜周围。

攒盒却不算正菜，只是佐酒小吃，里面多是些糟腌或风干的鱼、肉、鸡、鹅、干鲜果品、咸点心，还有烤制的五香牛肉干。

朝廷禁止宰杀耕牛，唯一能吃牛肉的时候便是在牛将老死时，由官府派人屠宰，才能偶尔得一回肉吃。所以每次遇上杀牛，宋时都会买几块回来解馋——牛腩当场就炖，腱子肉或做卤牛肉、或烤成牛肉干。

肉干大部分都是五香味的，照顾福建人的清淡口味，只在他们这桌有外省官员的席面上，攒盒里带了用茱萸油浸的辣牛肉丝。方提学老家在湖广，也是能吃辣的人，打眼看见红油，筷子便直接冲着浸在红油中，表面沾着细细白芝麻粒的辣肉丝下去了。

辣味浓厚，略带些苦、辛味道，但苦味一入口就被牛肉干本身咸甜香辣杂陈的味道压了下去，微微的苦反倒爽口。这牛肉干分明是浸在茱萸油里的，却清清爽爽，没有凝成块的猪油，也没有菜籽油的油臭，实不知他家是从哪儿弄来这么个巧手的厨子。

他怎么品也品不出这辣油的做法，便指着牛肉问宋县令是怎么做的。

宋大人笑道：“这茱萸油不是猪油煎的，而是茶籽油煎的，味道自然清新。原先下官家爱吃猪油和香油，自从到广西做官，小儿见有茶油卖，就常买茶油来吃，不大吃猪油和菜油了。”

菜油有股气味，比不得茶油清爽，不过猪油还是比茶油香的，要不是儿子管着，他倒宁可多用猪油做菜。

宋时正在这桌上陪坐，便主动起身解释：“茶油质轻而清，清热解毒、凉血止血，能补肝明目、益肠胃，常吃能使人体轻健，不易积郁痰湿……”

他当年带团到江西，有一家合作的旅游用品纪念商就是卖茶油的，他还背过人家给的一个朱元璋登基之后封茶油为“御膳用油”的宣传软广，带团上人家店里扫货去呢。

这要不是大郑太祖提前穿越过来改变历史，他现在就能搞明白那故事是真的还是茶油厂家特供的明史了。不过故事可以存疑，茶油富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸倒是真的，比吃动物油健康。

方提学笑道：“你竟还懂得些医理？本院家乡也有人卖茶油，只是不如卖菜油的多，素来也少吃它。若真有你说的这些好处，往后倒该多买它来吃了。”

宋时连忙谦虚道：“学生哪里懂得什么医术，不过是见乡民种此树榨油做营生，多问了几句，又往医书上查了查罢了。”

方提学看着那盒红艳艳的牛肉丝，便不由得口舌生津，一定点要夸他：“朱子曰：论先后，则知在先；论轻重，则行为重。能知百姓艰辛，肯做实学，便不负你这些年读的圣贤书了。”

他遵奉的是朱子理学，爱讲“知行常相须”。

下午讲学大会召开，登台讲课时，他讲的也是朱子的知行论：“知行常相须，如目无足不行，足无目不立。”

知行虽有先后轻重，却不能拆分，两者便如人之眼与足，若少一样便无法穷究天理。

做学问者须穷天下之理，知天下之事。然而若仅是知之而未亲自行之，则其“知”也非真正通透完全的“真知”；只有待亲自“行之”之后才能深入理解所求之理。知与行相互推进，知之愈明而行之愈笃，行之愈笃则知之益明。

知行之说虽是人人都知道，但方提学讲来深入浅出，又引东南三贤中另外两位的“致知、力行互相发”“知行相须互发”，及其弟子陈淳“知行互发并进”的说法，层层递进、步步剖析知与行相因相须的道理。

这一讲足有一场大课的工夫，台下寂然无声，都细细记忆、琢磨着提学所讲的道理。

宋时也在台下拼命记笔记——这可是提学大人亲讲的，他秋试还要在本省考，到时出卷子的考官仍是方提学，记下提学的理念，考试时才能把握中心思想不跑偏。

台下不少人都跟他是一样的心思，提学自然明白此意，只静静等着他们。直到讲学停下来一会儿了，台下众生才回过神来，在宋时引导下起身谢方大人授课。

方大人淡然一笑，朝台主席上坐着的宋县令点了点头。

不一时宋县端着官袍下摆走了上去，亲自作主持人，对台下学子们说：“诸人若有不解之处，可用一幅纸写下自己要问的问题，密密折好。待会儿将有衙差捧箱过来收取，大会结束时讲学的两位大人、两位老先生都将于其中各挑三个问题作答。”

不能按着记者招待会来，让他们张口就问，得像网络采访一样筛选出合适的问题。

但就这么个提问机会，平常也轻易落不到这些普通生员身上。台下众人一片哗然，连笔记都顾不上补了，连忙搜肠刮肚地想着自己要问什么，或与同乡好友商量，众人同问一个问题，好叫抽中的机率更高。

方提学听着底下嗡然议论的声音，却不下场，而是扫了扫台下，清咳一声，朗然道：“方才我讲的‘知行相须’之理，可曾讲得明白了？若已确知此理，问题便可不限于‘知行’。”

噫！这不就可以围着四书提问，多打听得几分明年秋试的考题了？

众生连忙又把刚写下的“知行”字眼划去，冥思苦想如何提问才能套出考题。方提学高台上将他们的小动作尽收眼底，含笑摇头，缓步走到台下领导席中，回头敲了敲嘉宾席宋时的桌子，轻松地问了一声：“诸生此时都已知我所讲，正思量着该再问本院什么，你这学生却只顾书写，莫非还不曾‘知之’？”

宋时一心听提学讲课，根本没在研究考题，是以被点名时也是气定神闲，心态平稳，站起来应了一声“是”。

他不只背过好多篇写到“知行相须”的论文，还掌握了王阳明圣人“知行合一”的心学理论以及或王夫之“行先知后”的唯物主义知行观，甚至能现场把哲学理论往前推进六百年。

不过方提学不是真要听他报告，他也就以同样轻松的口气答道：“学生今日听了老师讲课，只算初得‘知之’，此后还须多用功读书，以行促知，待到秋闱中挣下一个功名，才敢对老师说一声又深‘知之’。”

方提学朗声笑道：“你这学生倒是胆子大，凯有拿圣人言辞作排调的道理？本院倒看看你明年能拿个什么成绩——你莫以为回了京我便追究不着你，这里还有个桓通判是你亲师兄，我到时候只找他要乡试名录！”

宋时低下头谦恭地说：“老师放心，到时候学生必定亲自把名次递到老师面前。”连卷子都得递到老师面前，考多少名就全凭老师填了。

方大人尚不知道他的胆子叫自己养肥了，敢在福建考举人，只想着顺天乡试易过，他又有个好师兄在身边指点，蹉跎不了几年，便满意地挥挥袖叫他坐下。

他自己也坐回首席，对身旁的桓凌说：“桓世侄与宋子期相好，来日也替他补习补习。你们师兄弟若都做了少年进士，说出来也是一桩佳话，你先翁面上也有光彩。”

桓凌应道：“我们也正有这般打算。师弟过完端午也要和我回府里，到时候还要叨扰年伯，望年伯不弃。”

他自然地大包大揽，将宋时的事说得像自家身上的事一样，方提学也没意识到什么不对，直接应了下来。

此时宋县令正在台上主持，并不知道已经有人不声不响地顶替了他这老父的位置，为他儿子的事跟老师沟通，仍是兢兢业业地在台上主持，请下一位讲官，前吏部文选司郎中张大人上台。