“别这么灰心丧气的，这些东西可以做的很好吃的。”
“真的吗？”肖裕心不在焉的问，闷闷的语气里全都是不相信。
邹绍文接着说：“GI和烹饪方式，还有食物的精细程度也有关系。就比如说大米和糙米，相同情况下大米的GI就远高于糙米，大米粥的GI也高于大米饭。”
肖裕心想，这不就更完蛋了吗？本来就只能吃这些不好吃的东西，还必须要糙着吃？就连烹饪方式也要从简。
肖裕抬头看着邹绍文，难以想象这个人怎么能说能做的好吃，但是嘴里却说着：“我明白，消化吸收越容易，GI越高，做的越熟越软，就越好吸收。”
邹绍文：“真聪明，水果也是，越熟的GI越高。”
肖裕：“……”这就是你给我吃脆生生的猕猴桃的理由？
肖裕暗暗的叹了一口气，能预想到未来自己会吃些什么了，虽说早上吃的还是很好的，但是经过了三小时劳累的肖裕，早就把那些抛到了脑后。
邹绍文随手拿起桌子上调味料的小罐子，打开了透明的塑料盖，一阵醋味飘散开来。
邹绍文又扣上了盖子：“和酸碱度也有关系，当食物是酸性的时候，消化速度会降低。”
肖裕笑眯眯的拿起那个小瓶子，“所以如果我往想吃的东西里面加醋，就可以吃高GI的食物了？”
“勉强可以吧。”邹绍文无奈的点了点头。
肖裕随意把那个小罐子递给了邹绍文，邹绍文接过来，放回了原位。接时碰到了肖裕的手，发现他的手一片冰凉，“你的手怎么这么凉？”
肖裕搓了搓手：“空调太冷了。”
正当肖裕正准备埋下头去接着吃饭时，邹绍文脱下了外套，肖裕感觉自己似乎猜到了什么，但他不敢确认。不过下一秒，邹绍文就将外套披在了他的身上，温暖清爽的气息一下子就包裹住了他。
肖裕感觉着背上属于邹绍文的温度，挺直的脊背一动也不敢动，有些不可思议，但是心里又明明早就猜到……
邹绍文并没有在意肖裕的愕然的眼神，看了看他的碗：“知道为什么要换成蔬菜饭吗？”
肖裕慌忙低下了头，假装自己是在看饭，盯着自己的碗问：“和食物的种类也有关系？”
邹绍文嗯了一声，接着轻轻的说：“吃米饭的时候，加入一些食物可以降低米饭的GI值。”
肖裕皱了皱眉头：“所以这个GI虽然是一个食物的，但是并不是只要吃了这个食物就是这个数值？”
邹绍文：“对，这也是为什么米饭的GI虽然比面条高，但是往往吃面条GI会更高。”
“因为他们只吃面条，但是吃米饭的人却会和菜一起吃？”
“是的。”
第8章解释
经过了一顿饭时间，邹老师小课堂的洗礼，肖裕觉得自己现在又充满了能量。两人沿着学校宽阔的马路，走在树荫底下，身边偶尔经过一两辆自行车，洒下一片细碎的银铃声。
夏日的风潮湿，粘热，但是跟在邹绍文的身边，那股清新的气息让肖裕一下子感觉时光是这么的美好。
邹绍文看着远处打球的新生，年轻活力的身影在阳光下发光，对着身边的人说：“其实衡量食物引起血糖升高水平更好的是GL……”
听到这句话，肖裕扭头看了一眼身边的邹绍文，一脸的欲言又止，内心咆哮着：我不听我不听！
刚刚还觉得岁月静好，人生美妙的肖裕，一下子就扭曲了自己的表情。我真的是上了一堂健身课吗？为什么我觉得自己上了一堂生物课。
肖裕最终还是开口：“我真的是个理科生吗？”
邹绍文慢悠悠的迈着步子：“你要是不想听我们就不讲了，以后再说。”
肖裕：“你还是讲吧。”未来两个月，肖裕都要和这些东西死磕上了，不如早早的了解了，做好心理准备，用可怜巴巴的语气问：“我以后还能吃饱饭吗？”
邹绍文轻笑出声：“我说了没有那么严格了，你以后想吃什么还是可以吃的，只是让你吃的更健康一点。”他看着肖裕的眼角，那颗小小的毫不引人注目的痣，换了更温柔的语气问：“你平时喜欢吃什么？”
肖裕思考了一下，“很多啊，首先肯定要有肉；然后除了青椒不喜欢，其他蔬菜都还行；水果嘛，”肖裕抬头，透过树枝间的缝隙，眯起眼睛看了看太阳，“喜欢西瓜和草莓。”在现在这个季节。
邹绍文挑了挑眉：“这么听还是挺健康的。”
肖裕：“是吗，西瓜这么甜，不是很不健康吗？”
邹绍文不置可否，“西瓜确实很甜，但是它大部分都是水分，可以被人利用的碳水化合物是很少的，GL就是GI乘以‘摄入的实际可利用碳水量’，总的来说西瓜还是个比较健康的东西了。”
肖裕：“那些甜甜的小水果都很健康？”
邹绍文点了点头：“大部分水果生吃都还是挺健康的。”
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