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各种面食）；

过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味；

煮开后，边倒盐卤边搅拌。要精细一点就一勺一勺加，直到豆腐变成絮状。

这种絮状的就是豆花了。

将豆腐放在合适的容器里，盖上纱布，再等上十分钟，就能得到凝固好了的豆腐。

要想吃紧实一些的，就在上面压点重量合适的东西就行。

做豆腐关键就在于卤水，卤水做好了，豆腐就能做好。

煮豆浆的时候会有豆皮在上面，那个就能晒干就是能做成腐竹了。

陆时安不缺钱，就是想吃点手工做的豆腐脑和豆浆。

他打算先让人在他家做满一个月的豆腐，然后再把做豆腐的法子教给他们。

不限制什么地方的人，只要来了就教。

毕竟现在村里人收入都还行，做豆腐比较累，叫村里的人做豆腐，可能没时间，也没兴趣。

陆时安在安阳城都是比较出名的。

他一说要做新的吃食，大家便都想来石头村看看。

有些贫苦人家，一听到这个消息，就立马从家里出发，准备去石头村陆时安家。

不过是一个月的工，如果自家学到了，就能每天挑着一担豆腐，大街小巷去卖了。这也是进项啊！

果然村里只有那么一两个人来学，但陆时安相信，还会有人愿意来的。

陈招娣是隔壁安昌镇的一户人家的女孩，她爹因为她娘生不出男孩，身体又不好，所以就把招娣的娘给休了。

陈招娣气坏了，立马和母亲搬离陈家。

招娣如今已经十六了，因为要养活身体不好的母亲，不愿意嫁到别处。

再过两年不嫁人，她就是个老姑娘了。

她娘不愿意拖累她，曾经服药自杀过，又给招娣送到医馆治好了。

倒是有些男人愿意娶招娣，也愿意养活她娘，但是却不愿意出彩礼。

招娣一来不喜欢他们，二来，她要的彩礼不多，连这都不愿意给，那她母亲想来也不会被安置好，她向来是个有主意的，当即就拒绝了。

他们觉得她不识好歹，但她也无所谓。

因为她的父亲，她也不相信成亲能带来什么好处，所以一辈子不结婚也没什么。

大不了以后等自己赚钱了，招赘一个男人回家，生个孩子，若是男人品行不好，休了就是。

眼下就有个发财的机会。

只要去陆时安家，好好做活，学到了本事，就能在镇上开店了。

赚了钱，招了赘，就给她娘生个孙子或者孙女，相信她娘很快就能振作起来。

打定注意后，她收拾收拾，带着母亲去石头村租了一个月房子，准备学会了就回去。

招娣是唯一一个跟陆时安学做豆腐的女孩子，从她的衣着上看得出来，这是穷苦人家的孩子，但她仍然对生活乐观。

每天她都是来得最早的一个，几乎除了做豆腐之外，其他的活也都抢着做。

在陆时安看来，这样的女孩子无疑是值得赞扬的。

可能想通过做豆腐就能发财，这样的想法有些天真，但是，这种天真确确实实打动了陆时安。

陆时安决定帮她一帮。

一个月的时间过得很快，建的宿舍都有了初步雏形。

招娣在这里也变得越来越开朗起来。

她除了每天做豆腐，还能在村里打打零工。每天也是有进项的，虽然不多，但是除去开销还能余下一些。不比她在镇子里赚的少。

关键这里的村民对她和母亲很和善。

虽然这个时代对女性的束缚没那么严重，但是因为招娣母亲的被休，还是会被一些嘴碎的人指指点点。