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他果然不在夜间吃甜食了。晚间处理公务,仅饮从明朝得来的茶叶所泡的茶。

但他也并没有放弃这一隐秘的爱好,而是把晚间的甜点挪到了早起。每日天蒙蒙亮,他便要早起梳洗,早膳后便匆匆出门,或前往内城汗宫议事当政,或领兵当差执勤,忙碌的很。

只是最近,负责早膳的师傅明显感到四贝勒食量小了些。过去都得配上两三个饽饽的干粮,一下子锐减至一个,搞得他心里惶惶不安,生怕自己手艺不佳,惹贝勒爷厌弃。悄悄打点了关系,忐忑的向每日里贴身跟着主子的安达礼侍卫打听,得到的回答却是“放宽心”。这哪能放得下心?战战兢兢过了小半个月,没任何动静风声,他才渐渐的有些放下心来。

只是这却苦了海兰珠。早起的厨房最是忙碌,根本没法腾出个地儿给她,还是只好隔天夜里料理好了,留着早上送去。既然是要隔夜的,就不好做那些个要当下即食的,这就减少了许多选择。

今儿她突然有了些兴致,预备做个有些难度的水果千层。

将鸡蛋打散静置,牛奶中加入淀粉、面粉和磨得细细的糖粉,搅拌均匀后慢慢倒入蛋液,同时继续搅拌。大致均匀后,将混合液过筛,继续搅拌,将不均匀的颗粒去除后,置于微微热的蒸笼中保温。取出黄油隔水融化后,与蛋液混合,搅拌至黄油与蛋液完全融合。

要做好千层的饼皮,火候是关键。厨房的大锅炉灶难以控制,海兰珠将煎饼的小锅置于煎药的小炉子上,又取了潮湿的手巾,放上完全烧热的小锅。

炙热的铁锅遇上冰冰凉的水,顿时发出“滋滋----”的声音。

海兰珠拿出方才静置保温的蛋液,往锅里倒入些,铺满锅底。蛋液慢慢凝结,形成一张薄薄的饼皮,表面鼓起一层细细密密的小气泡,甚是可爱。没有烘焙专用刮刀,海兰珠取出小勺,小心的将饼皮边缘剥离锅底,将锅轻轻翻转,一张完整的千层饼皮掉落至盘中。接着又如法炮制十数张饼皮,直至蛋液用尽。

天儿冷,等所有饼皮都做好了,头几张早已凉透,倒能省去冷藏。只是冬季也没有应季鲜果,只好拿春夏时腌渍的果干果脯代替。果干质韧不易断,海兰珠拿了刀将其切细切碎,成了果干碎。

铺一张饼,码一层奶油,再撒一撮果干碎。这样一层又一层,果干千层终于成型了。最顶层的饼皮上,又添上一小勺奶油,撒上些坚果碎屑,成品便最终完成了!

海兰珠伸了个懒腰,这么一大块,实在也够两天了,终于可以有一天忙里偷闲。

第二日夜里,海兰珠急急问道:“早上的千层味道可好?”

皇太极点点头道:“你做的,自然是好吃的。‘千层’?这名儿倒是有趣,我只以为也是那‘蛋糕’呢!”

“也没错,是一种蛋糕,叫‘千层蛋糕’,毕竟都搁了不少鸡蛋呢!可惜没有新鲜水果,只好用些果脯替代了,否则更鲜嫩可口一些呢。”

皇太极若有所思道:“既如此,等开春入夏,你再为我做,好吗?”

海兰珠浅浅笑起,颊边酒窝若隐若现,衬得巴掌大的小脸甜甜蜜蜜。然而嘴里吐出的话却让人恼恨不已:“只要到了那时候,某人还没发福得难以行动。”

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