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守夜的脑袋一磕,倏然清醒,望见已跨进门来的海兰珠,忙站起来陪笑道:“姑娘可来了,我说瞧这天色也该是时候了!”

海兰珠笑道:“倒麻烦您好等!”

守夜的忙摆手道:“姑娘哪儿的话,您这来了还让我偷了一两个时辰的闲,好打个盹儿,夜里有了精神当差呢!”如今府里谁不知道,这位姑娘是贝勒爷身边的红人,吃穿用度可都比得半个主子,有眼色的可都不敢怠慢!

“您今儿还是照旧?”

海兰珠点点头,又说了两句客套话,把守夜的打发走了,只剩她一人留下。

她熟门熟路拿出牛奶、白醋、盐,糖这些零碎的配料,开始新一次的尝试。这已经是她第四天来厨房料理这些食材了,失败了好几回,成品不是过甜,就是质地不够均匀,让她着实费了些功夫。好在现下粮食不是那么紧张,上月皇太极和几个兄弟们奉命去了大明边境,俘获不少人口物资,粮食牲口和人力终于充足。

虽然海兰珠心中对这样扰明的事颇有微词,然而后金实在也过得艰难。身在这苦寒之地,每年粮食只能产一季,遇上灾年甚至可能颗粒无收,一到冬季,气候严寒,渔猎生活皆难以为继。那么多普通百姓张口等着吃饭,不少家中壮丁们都去深山中挖人参到边境换粮食牲口,聊以度日。

如今有了粮食,不仅女真人能吃上饭了,俘虏而来的汉人也沾了光,总算少了许多怨言,消停了些。

海兰珠拿起牛奶,倒入烧热的锅中,又拿了个大碗,铺上两三层纱布。准备妥当,锅里的奶也将将要烧开了,她熟门熟路,迅速加了白醋、盐和糖进去。不一会,牛奶慢慢产生了变化,出现不少凝结物。

看着差不多了,海兰珠将锅内的混合物倒入铺着纱布的碗中,待凉了些,便提起纱布滤水。最后,纱布上剩下乳白色的固体。

将固体放入碗中,海兰珠拿出找人订做的木质打蛋器,将析出的固体搅拌得质地均匀绵密。

眼看着奶油逐渐成形,海兰珠拿起勺子挖了一些,放入口中尝了尝。这自制的奶油质感不如现代购买的淡奶油轻薄柔滑,反而更加绵密厚重些,口感介于乳酪与淡奶油之间。虽然制作不那么成熟,倒是少了工业时代的标准化,多了自然的感觉,别有一番味道。

这回的味道总是调得七七八八了,海兰珠满意的点点头,放下勺子。从蒸笼里拿出预留的饽饽,用刀将切成四四方方的一块,又用勺子筷子将做好的奶油涂上厚厚一层,这个古代的手制蛋糕终于完成了!

只是,为什么要如此认真的尝试呢?

海兰珠不知道。她忽略心中的一丝疑惑与异样,看着眼前的成品,切下一小块仔细尝了尝。略微紧实的面食伴着手制奶油的味道,与现代松软柔滑的奶油蛋糕不同,这块古代蛋糕口感更有韧劲,也不过分甜腻,倒是很新奇。

拍拍手,终于大功告成!

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