第一百三十一章幽愁暗恨（1 / 2）

第一百三十一章幽愁暗恨

陈师傅见着周晓白问道，面上又是有了几分得意，“周家姑娘，这就是你说的猪血丸子。”

啊这是猪血丸子？周晓白夹起一个左看右看，真是没有发现。自己也不过就是随口说了那么一句，本来以为这个制作起来很是麻烦，指定做不成的，没有想到竟然能做出来。

不过这个的样子倒是和自己在现代吃过的完全不一样，夹起一个放在嘴里。这次周晓白倒是细细品尝了一番，倒不是她这次多淑女了，只不过是丸子实在是太实诚，个头很是不小，仅仅就是比周晓白的嘴巴小上那么一点，她实在是一口吃不下去。

只得小小的咬了一口，不软不硬，一口咬下竟然还有丝丝的香，但是隐隐约约的还有点茶叶的香气。好吃的周晓白恨不得连舌头都吞进肚子里面去了，忍不住又是夹起一个，却是递给商洛染。“洛染你尝尝，很好吃的呢。”

商洛染本就不是什么重口腹之欲的人，山珍海味也是吃过许多，本来对眼前这灰扑扑的丸子，没有一点兴趣，但是耐不住周晓白的极力推荐，也是张嘴尝了一下。

果真是百味沉积，完全吃不出是什么味道，只觉得好吃的紧，向着陈师傅点点头，“这道菜果真味道不错，难为你了。”

见到自己东家点头，陈师傅很是得意，“东家，那就麻烦您给这个菜娶个名字吧。”

商洛染又是吃了一口下去，还是吃不出来到底有些什么。“你先把作料和做法说一下吧。”

周晓白也很是好奇，一面吃着，一面听着陈师傅说着做法。

啧啧，还真是难为了他，竟然这么麻烦的花样，都能想了出来。自己不过就是稍微提了一句，他竟然能这么高度的还原，甚至推陈出新了呢。

原来这猪血丸子做起来还真心的麻烦。把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面，然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。

还有剁碎了的有有肥的五花猪放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。

把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。

这次陈师傅做的简单，直接也是把猪血丸子放在蒸笼上面一蒸就上桌。前面过程倒是很繁琐，但是后面的倒是简单的紧。

周晓白很是好奇，叫陈师傅拿过一个没有蒸熟的丸子上来。拿手一，上面一层烟灰，周晓白心念一动，“陈师傅，那不是说，这丸子若是保存的好的话，岂不是可以放很久？”

古代没有冰箱，冬天个还好，若是夏天的话，东西经常就是不能隔夜，但是见着这个灰不突突的猪血丸子，周晓白倒是觉得可以存着些。

陈师傅点点头，“确实，俺也是觉得这么一来，若是夏日指定能放个十来天，冬天个的，估着能放上个个把月的样子。”虽然前面做起来工序不少，但是能放上这么久，吃起来的时候，随便洗洗蒸了煮了什么的，都是方便的紧。