脱外套。
秋冬时期,室内外温差比较大,陈辄文习惯进门脱外套。前段时间来陈息青家还穿得整整齐齐,衣服有扣子的话,坚决连扣子也不会解,而现在……只见他将外套脱了,熟门熟路挂在了陈息青的挂衣架上。
两个人的外套挂在一起,黑色和灰色,嗯,拖鞋不太搭,但是外套真的好搭!陈辄文怎么看怎么顺眼,把两件外套理理顺,这才满意。
挂完衣服,陈辄文很快走到了陈息青旁边,和陈息青一起将食材分了类,一类留着一会儿用,一类放进了冰箱,然后进了厨房。
陈息青已经煮好了米饭。
一走进去就被一股暖暖的米饭的香味包住,陈辄文喜欢白米饭的香味,深吸一口气,温温淡淡的,感觉有家的味道。
沉溺在家的感觉中的人看着陈息青,想,好想一辈子就这样啊。
陈辄文忽然想起来,陈息青这边没有搅拌机,于是对他说:“我回去拿一下搅拌机,两分钟,一会儿要用到。”
“嗯,门就掩着,不要关,一会儿你直接进来。”陈息青应着。
等人出了门,陈息青走到冰箱前,从保鲜层里取出了昨晚腌制的鸡翅中。
前两天偶尔听陈辄文说起过一次,喜欢吃奥尔良烤鸡翅,于是他昨天出去买东西的时候,特地去买了奥尔良腌料和鸡翅中。
烤鸡翅可以说很简单,几个鸡翅中洗干净沥干水,两面各划两刀,将奥尔良酱料一比一和水,调成糊状,然后将鸡翅浸在里面,放冰箱里冷藏一夜入味,然后烤箱烤烤就可以了。
他将烤箱220度预热,拿出锡纸,铺在烤盘上,然后将鸡翅表面多余的酱料去除,双面刷上了薄薄一层油,铺在烤盘里。
一只一只的鸡翅,均匀地平铺在锡纸上,可以预见烤出来的时候,该有多诱人。
陈息青拿了蜂蜜,在朝上的翅中表面刷了薄薄一层,确保均匀,不会太多也不会太少。做完这一切,烤箱预热也差不多结束了。
陈辄文在家把搅拌机洗了一下,拿过来的时候,看见陈息青正将一烤盘的鸡翅放进烤箱,陈辄文稍微凑过去闻闻气味,是奥尔良!
内心有点小兴奋的人一边期待着,一边开始了自己准备做的菜。
他今天想做一道鸡肉丸子蔬菜汤,所以食材买了鸡胸肉和一堆蔬菜。拿出所有材料,先将鸡胸肉洗干净,拿厨房纸吸干水分,然后将鸡胸肉放进搅拌机打成泥,里面加了盐酒、蛋黄和淀粉搅拌均匀,放在一边等入味。
这时候,陈息青那边有奥尔良鸡翅的香味飘了过来,陈辄文一边接了一小锅水煮着,一边时不时地看一眼陈息青。
烤箱里,翅中表面已经被烤得收缩起来,朝上的表面慢慢变成金黄,那种金黄泛着光泽,看上去非常诱人。
没有专用烤箱手套,陈息青打开烤箱门,用一双筷子夹住烤架,小心翼翼地将烤架连带烤盘拖出来一半,然后飞快地将烤翅翻面,又动作熟练地刷上一层蜂蜜,最后将烤盘重新推进了烤箱。
水已经煮沸,陈辄文用勺将鸡肉泥挖出一小块一小块,做成了丸子的形状,一个个下进了沸水锅。
丸子迅速地发白并且浮了起来,陈辄文将丸子捞起来,为了防止余热使得鸡肉继续变熟老化,将它们放进了一盆冰水里冷却。
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