种不出来粮食的盐碱地是下等田，一般卖不上价格，安父买下一些后，就跟当地的村民约好，可以取这里的泥土提取土碱，有了土碱，草木灰就可以正式退出历史了。
更别说这些土碱可以直接拿来蒸馒头。
敏宁早就思念软乎乎的馒头了，这个时代的面食几乎都是死面，不仅噎嗓子，还带着一股酸味。
而在面中放了碱，不仅可以中和那种酸味，且还能让馒头更加蓬松。
一开始敏宁让厨房蒸馒头时放入碱，厨娘是拒绝的。在府上时常要应付自家小姐的奇思妙想，她的神经已早被磨练的如铁石一般。但今日让她在吃食里放这种泡了红色的晶体的液体，哪怕厨娘已经习惯了小姐的惊言，还是无法接受。
她已经做好浪费白面的准备。
等馒头煮出来，敏宁吃了一个，然后给厨娘提意见，“碱多了，下次少放点，刚出锅的那些给府上都分了，让他们也尝试一下。还有晚上的点心，换成这个，别放水，用牛乳和面，做成婴儿拳头大小，里面包上枣泥。”
厨娘在馒头出锅时已经吃了一个，那种软绵绵的馒头她还是第一次看到，实在无法相信这是从她手里蒸出来的。
有了土碱，跟着减少了泡草木灰的时间，制造肥皂的产量大大提升，不少外地的商人闻讯而来找上门进货。
安父虽然放弃了内城的市场，但外城和外地市场却重大突破突破。
而生产土碱的地方，那村子有了挣钱法子，疯狂的提炼土碱，不仅安父的田地，就连那些无人要的盐碱地也被人挖了泥土提碱，安父每隔五天就派人去收一次。
时间一长，收来的土碱太多，再加上皂厂一时用不了，又怕受潮，便被卖到食铺去。这种土碱含有盐，添加后做出的面食香、韧劲大、口感好，一经推出就风靡了整个北京城。
上到皇宫下到民间，都抗拒不了在面食里添加土碱，再加上有太医验证，少量土碱可以中和胃酸起到保护肠胃的作用后，就更加没人能够抵挡土碱的诱惑。
土碱好处之多，自然有人发现商机，不过安父囤积了大部分后就收手，余下的让人定时去村里收，收取后也不入京城，在通州租了库房就地存放。
虽然土碱的制作方法迟早会传出去，但安家至少还能赚上几年。
要说家里最大的变化，并不是产业扩大，而是敏宁自身，经过两年的调养，石嬷嬷不知道往她身上砸了多少宫廷妙方，导致她个头窜高，身形窈窕起来，有了女性的曲线。
再加上她也不亏自己的嘴，牛乳豆浆每日是少不了，各种汤品也是每日不断，堪堪将她幼时亏到的底子补了上来。如今她皮肤白嫩可弹，一头青丝也长到及腰，脸颊丰润起来，还带着肉嘟嘟的婴儿肥。
说到底是敏宁的底子好，不然当年也不会被人拐走。她遗传了张氏的美貌，甚至青出于蓝，鼻梁遗传了安父显得很挺，眼睛据说像她从未蒙面的舅舅，是杏眼，瞪眼看人时显得很纯情无辜。
这几年有了家人的呵护，再加上营养跟得上，她的脸开始慢慢张开，和刚回家时完全判若两人。若是这时候再出现庄子上，可能没人认得出她来。
毕竟一个瘦的跟豆芽菜一样，怎么看都是个幼童，一个已经是容貌看着青涩，但明显底子好，没有人可以否认，只要未来不长歪，她绝对会成为一个美人。
对于这一世的容貌，敏宁是万分满意，前世她只是平平常常的普通人，化上妆还能说有七分颜色。她一直羡慕容光艳丽的明星，没想到这一世自己也能成了这样的人。
对着这样一张脸，她一顿可以多吃一
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