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我些别的食材吗？我有点来不及了……”

格雷瞪着亚当，就像是想要亲手掐死亚当。格雷从来都知道亚当话多，但他真没想到这个时候亚当还是个话痨。

“今晚找个人替代亚当做员工餐。我们应该要错过员工餐了。”鸿睿朝马库斯吩咐，又远远朝亚当颔首：“你跟我过来。”马库斯点点头，立刻去安排人手。

亚当还有些犹豫，但是他觉得如果他再多问，格雷一定会先动手掐死他自己。见亚当空手跟了过去，鸿睿又说：“把所有的蘑菇都拿上，那是蘑菇汤吗？把蘑菇汤也带过来。”

鸿睿对待亚当的态度很是冷淡，像是随意地使唤厨房里面的无名之辈，但没人觉得鸿睿过于粗鲁。反倒是大家看着亚当的目光之中隐含羡慕。汀诺甚至还在鸿睿看不到的角落对着亚当竖起了大拇指，用口型说了一个“干得漂亮。”亚当苦笑，他还不知道自己要面对的究竟是什么。

亚当把所有的材料都搬了过去之后。除了马库斯，格雷，小简，以及汀诺，鸿睿让所有的人都回去工作。大家都往自己的工作岗位上面走去，只有同名厨师亚当R反而是离开自己的位置，朝另外一边走。他瞥了亚当一眼，尖锐的视线中流露出不满的神气。格雷留意到那个眼神，他走过去和同名厨师说了一会。那个厨师亚当沉默地走到小厨房，取代了亚当之间的位置。

鸿睿似乎是没有注意到，他用勺子舀了一口蘑菇汤，仍然没说话。视线又转回面前那一包包的蘑菇泥（Duxelles）。

鸿睿问：“你本来的想法是怎么样的？”

“主厨，我本来是想要把蘑菇泥放在小焗碗里，上面撒一些糖，用喷枪烤焦后看起来像是焦糖布丁。大家可以用来抹面包。这些蘑菇切碎以后和蒜蓉香草一起炒香，做成蘑菇沙拉。”

亚当知道鸿睿他们的目的。但亚当认为自己做的东西太简单，帮不上忙。他没犹豫。

鸿睿点点头，很认真地给亚当分析：“亚当，蘑菇泥的味道很有层次，但是拿来做成焦糖布丁就不太对。焦糖布丁的质感是绵密顺滑的，蘑菇泥口感上是有颗粒的。”

“所以只是看起来像……”亚当小声咕噜。鸿睿挑了挑眉毛偏头看着亚当，亚当连忙低头装作什么也没有说乖巧地站在一边。

鸿睿继续说：“但是这个想法不错，你这个放在最下面，更像是腌制蘑菇。我在上面铺一层蘑菇味的芭菲（parfait），最上面那层按你想的那样做成焦糖。旁边配烤好的面包。”

鸿睿说完点点头，又摇头，陷入了沉思中。

“怎么了？主厨。”马库斯问。

“不太够，这样有些单调，蘑菇是主题，但没有什么能强调这一点，因为看起来只有一样酱料。”

“我们可以做个汤。”汀诺说：“我们最近做过这样的实验。真空离心机可以低温脱水，把任何汤做成胶体。我们在客人面前倒进热水，客人可以看到一碗新鲜出炉的汤，那会很有趣的。”

小简开口说：“我会拿可食用的金箔包着汤块。当汤化开之后，碗里就会有碎裂的金屑散开去。”

马库斯也建议：“我们还有白松露，可以拿来点缀在焦糖上，这样就能凸显蘑菇的主体地位。”

亚当听得目瞪口呆，他们几个人在几句话的功夫就将他一开始的构想变成了完全不同的设计。