老杨伯和立冬、黄妈妈从马车里拿了许多东西出来,有五斤月饼,五斤苹果,两条肉,还有两只喜乐酒楼的胭脂鹅。
陈阿福把两个孩子请去新院,让大宝和阿禄以及那二鸟一狗陪着他们玩,又端来新鲜枣子请他们吃。陈名则陪着老杨伯说话喝茶,她就跟从镇上回来的王氏去厨房忙碌。
早上泡的枣子已经泡好了,陈阿福就把它们捞出来,用小刀切开,但不能切断,把核取出来。又把糖水加入糯米粉里,和成柔软的糯米团。再揪一小块糯米团捏成长条状,塞进切好的红枣里。锅中放入大半碗水,再放适量冰糖,煮开后把糯米红枣放入锅里继续煮。
她做这些的同时,王氏在一旁的小锅里把白芝麻炒香。
孩子们的笑闹声及那二鸟一狗的声音时时传进厨房,让陈阿福心里极其满足和甜蜜。在前世,她就特别渴望能够拥有一个热闹的家。
尤其是三十岁以后,经常会梦见一屋子的孩子,半梦半醒中,耳畔都会萦绕孩子的笑闹声。她想要孩子,想多要几个孩子,男孩女孩都要有。哪怕前世她没有结婚,对只许生一胎的政策都有许多不满。后来政策放宽可以生二胎了,她还曾经窃喜过。谁知却丢了命……还好,今生已经有了大宝。
她的眼里氤氲起来,似泪花,也似锅里的蒸气。
待一刻钟后,揭开锅盖,糯米枣已经收汁,她又撒入桂花和芝麻,搅拌均匀就好了。
做出来的糯米红枣真是又甜又香。陈阿福尝了一颗,觉得比她前世做的还要好吃的多。王氏和陈名尝了,也连连点头,说极好吃。
陈阿福拿了一小盘去新院给孩子们吃,不敢让他们吃多,快到晌午了。又拿了一盘请老杨伯和立冬、黄妈妈吃。
糯米枣子得到了所有人的大加称赞。陈阿福抿嘴暗乐,看来这道小点这个时代应该还没有。
几个孩子吃完了还想要,陈阿福道,“我会再做些你们拿回家去吃。但你们现在不能吃了,马上要吃晌饭了。”
两个孩子都听话地点点头。
因为他们来得晚,又做了桂花糯米枣,晌饭就做得比较简单。做了黄金猪扒,宫保肉丁,木耳肉片,干煸四季豆,萝卜连锅汤,又切了半只胭脂鹅。还专门蒸了碗碎肉鸡蛋羹,这是给小姑娘杨茜单做的。
阿禄领着孩子们吃饭,黄妈妈抱着杨茜喂饭,陈名陪老场伯喝着酒。
由于腌制时间短,那道黄金猪扒并不算美味,但几个孩子都大呼好吃。特别是杨超,说他们酒楼就没有这么好吃的肉。
不说几个孩子,就是王氏都纳闷,吃起来没有油水还有些干的瘦肉,咋经闺女这么一弄,就特别好吃,外酥里嫩,还好看,金黄金黄的。没想到,最简单的馒头渣,做出的东西也能这么好吃和好看。
吃货陈阿福前几日想起前世的黄金猪扒,想着这个时代的排骨和瘦肉比肥肉还便宜,便想做这道菜。
这个时代可没有现代的面包糠,于是她决定做馒头糠取代面包糠。前天早上她专门蒸了白面馒头,剩了两个,晒干后,就把馒头切成小块,放入铁锅小火炒,炒到发硬颜色金黄捞起,放在案板上,用擀面仗压成碎渣,再用筛子把粗颗粒筛出来,就成了自制的面包糠。
还跟吴氏说这叫细糠,让她千万别把做法说出去。
她做好了细糠,放在一个小瓷罐子里,还用蜡密封好。
只是这两天事多,还没等去买瘦肉或是排骨。正好杨超兄妹来了,又拿来了里脊肉,于是就做了这道菜。如她所料,这是孩子们的最爱。她还给这道菜重新取了个适合这个时代的名字,黄金滑肉。
陈阿福和王氏没有跟他们一起吃饭,
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