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种安如玉也不怕。他仗着有能力，民国时期，没少故意往黑店里头蹿进去过。

当然，现在说这些都没有用。新国成立，国立日渐强大，这是好的地方。不好的，则是很多东西，早就失传。

至于民国还有的黑店，现在也根本没人敢开，除非店主脑子被磕了。

但是呢，现在这家店就有点奇怪了，安如玉都没碰到过这种情况。

按照卖烧饼的那人说，这得是一家有老传承的私房菜啊。但是他亲眼见了，这店门外脏，招牌也没挂，这是个什么情况。

安如玉头疼那会儿，那大门吱呀一声，又开了。然后，里头出来一个有点儿胖的女人，女人手里拎着一条瘦瘦的黑狗。

安如玉眼睛一亮。

女人挺熟门熟路，拉着狗，直接把它栓在了门口一块大石头上。狗能活动的距离不多，刚好能活动到那倒着发搜饭菜的地方。

那狗显然吃惯了，鼻子嗅了嗅，直接开始吃那些饭菜。

“原来是这里。”安如玉知道自己找对地方了。

这里没挂饭馆牌子，阿玉大概以为，她是被带到了一家旅馆，没想到是一家餐馆。

作者有话要说：第一更~~~

第11章人厨（二）

安如玉看了会儿，见这会儿客人也没来，自己就上去敲了门。

没一会儿，一个佝偻着背的老头把门打开了，“几号？”老人微微低着头，声音有些嘶哑。

“我没预定，就是想问一下店家，我这样慕名而来的，可不可临时加一桌。今天天气不错，我是有备而来的。”

“没抽到你的号，不行！”老人根本就没理安如玉说了什么，就回了一句，直接砰的一声，把门给合拢了。

安如玉也不在意，只往后退了几步，若有所思看了会儿这地方。现在他可以肯定，这地方必然不是什么有传承的私房菜了。

刚才安如玉问那老头的时候，右手就不经意做了个手势，又在门框上轻点了三下。同时，他也说了句私房菜行当里头的切口。要是里头真是有传承的私房菜，按理说应该能看懂安如玉的这番示意。

私房菜立颇多规矩，说白了也是为了饥饿营销，当然也有一部分师父性格傲气所致。但不管如何，这些规矩都是为了赚钱服务的。

这些规矩可以拦住一些客人，但是碰到了拦不住的呢？像古时候，要是私房菜师父还守着规矩不让皇帝去吃饭，那就是杀头的罪。为了避免这种情况产生，这帮子师父们研究出了一些简单切口和暗号。

要是真正懂行的人，或者达官贵人没法拦，就可以让领头的打这套手势。这样，门外接客的人就明白了。这些人今天得吃饭，没排上也得吃，心里头有了准备，不至于得罪人。

安如玉会一点，毕竟混过江湖。他刚才打的手势和切口就是告诉接客的，他是懂行也是家学渊源之辈，特地来见见此处长辈。

按理说，里头的师父就算再高傲，不愿意给安如玉开一桌，也至少得跟安如玉客气一些。毕竟流传下来的私房菜家学，还秉承着祖训，守望相助。

现在这么看来，刚才接客的老头根本一点不懂。要是这样，那肯定不是什么家学渊源的私房菜了。

只是这样一来，还得另外想个办法进去看看才是。

安如玉想办法那会儿，他肩膀就给人一拍。

“兄弟，你是有了号，在等人？”

安如玉一看，说话这人比他稍微高一点，下巴上有一圈淡淡的胡茬。看上去三十几岁的模样，通身气质给人一种硬气正派的感觉。