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在盛蟹肉的碟子下放盆凉水，冰著蟹腿。随后把蟹黄倒入猪肉馅里，“帮我去把放在你家的皮冻拿来，我给你做皮冻吃。”

“好。”卫若愉顿时眉开眼笑，二夫人简直想捂眼，“若愉，看看你肚子上的肉。”小声说。

卫若愉低头一瞧，“是挺多的。”谁知话锋一转，“我现在小，得再多吃点，等以后这些肉就变成骨头啦，长得比大哥还高。”

多年以后，人高马大一点儿也不像南方汉子的卫若怀比卫若愉矮半头，导致卫若愉想起来就说，可得谢谢他三钮姐，把他养的比同龄人胖，他才能长这么高。

言归正传。八月份已入秋，山边百姓晚上睡觉得盖上薄薄的被子，然而中午依然很热。丁春花和的面发的快，三钮调好馅料，把成型的猪皮冻切成半指长小块备用，发面已好。

杜三钮开始擀面皮，卫家两位夫人不好意思再坐著围观，便说：“那个，三钮，我们帮你包包子？”

“不用啦。”三钮没想到三品大员的夫人这么和善，“做蟹黄汤包最好是现吃现做，包子皮中间厚边缘薄，包的时候先放馅，然后再放一小块皮冻，等包子出锅，一咬里面全是浓浓的汤，配上蟹黄和猪肉，可好吃了。不过——”

卫若愉的口水还没吞下去，一听这话差点呛到，“三钮姐姐，别卖关子，一次讲完。”

杜三钮道：“蟹放到明天不新鲜，所以我才想著今天做。包子放一夜，明天再热一遍，皮就不能做太薄，否则汤会洒。”

“也会影响口感吧。”自打母亲进来，一直装透明人的卫大少这才开口。

三钮点头，“明天中午想按时吃上包子，那得天刚亮就去县里买蟹，为一顿饭，太辛苦，不如哪天有空去就饭馆里吃。”

两位卫夫人以为她会说不值得，没想到是饭馆，“县里饭馆有卖这个的？”

“迎宾酒肆。”卫若兮开口，“其实就是她姐夫家里，做法还是她教的。”

杜三钮笑了笑，“我姐夫家会做这个，我想吃就能吃到，以后也不用自个动手啊。”

“对对对，便宜他人方便自己。”卫若愉跟在她身边时间长了，三钮为人处世的态度倒被他学去三分，也不是有心，属于潜移默化，“母亲，我们去杜四喜家买点卤肉，我猜你一定没吃过。”

“我猜你一定天天吃。”二夫人点著他的脑门。

卫若怀说：“他天天吃的是鱼。南边有条大河，村里人晓得猪肉好吃便不再天天去捉鱼。我们买个渔网，渔网扔到河里一夜就能捉不少鱼，钱娘子便炖鱼汤，他啊，每次都喝两大碗。”

“说得好像你少吃一样。”卫若愉气恼。

三钮和村里人讲炖猪肉好吃也不能多吃，想天天吃还是吃鱼，村里人一笑而已，他们三五天吃一顿就了不得了，哪能天天吃。

倒是卫家有这条件，卫老很相信三钮，便让家里的几个护院去网鱼。卫家祖孙三人和善，捉的多了，给三钮送去一点，一老两小又吃不完，就便宜下人。

钱娘子用同样的做法做，和主人家吃的一样，不需要卫老吩咐，他们就自个去捉鱼。幸好此地水产丰富，杜家村前面的大河又是活水，每逢下雨天河面上密密麻麻全是鱼，否者真禁不起他们这个吃法。

“今天收网了么？”三钮问。