微焦苦,也会在下一秒满口甜凉舒爽。
将砂糖放入锅中,边加热边用木勺子搅拌,待烧至茶色糖浆,再关火晃动锅子,让糖均匀地变焦,而后迅速加入热水,快速搅拌。
“这里,加热水的时候容易迸溅,大家尝试的时候小心一点,别被烫伤了。”手上搅拌的动作不停,江颖抽空看了眼镜头,温和地提醒道。
全蛋和蛋黄放在一起,加入融有牛奶、淡奶油等物的砂糖水,搅拌、过筛,再均匀地倒入布丁杯中,用勺子将气泡撇除并注入温水,放入烤箱,而后,等待便是所剩的唯一步骤了。
等待的过程中,江颖顺口和观众们聊起了判断布丁是否烤熟的小技巧。
取出布丁杯,轻轻晃动,如果整个布丁都出现了微微的颤动,就说明已经烤熟了。同理类推,如果只有中间的部分略微颤动,则需要继续蒸烤。
听到烤箱完工后“叮”的一声提示音,江颖停了和观众们的说笑,快步过去取出了布丁杯,待完全冷却后再放入冰箱冷藏。
吃前,还有最后一道工序,那就是脱模。用刀贴边插入布丁杯转一圈,在热水中烫一会儿,倒转过来左右晃动布丁杯,使其内的布丁脱落,再浇上先前做好的焦糖汁。
至此,焦糖布丁便算是完工了。
做好的布丁四周光滑,随着盘子的端动,颤出了微小的幅度。最上面的橘色一圈厚而小巧,底部亦脱得十分完整。为了美观,江颖还在上面放了两瓣草莓和一颗樱桃,下面也以布丁为中心,浇了一圈焦糖汁,与猫咪形状的白色玻璃盘相衬,愈显可爱。
小勺从布丁周边轻轻挖下,还没来得及感觉到一点阻力,一块橘白相间的布丁便已乖乖躺在了勺子中央。试探性地用唇轻抿入口,软嫩微凉,还有些淡淡的奶香。
焦糖微苦,布丁甜凉,看似矛盾的搭配,却是难以言喻的美味。
太少的材料反而不易于处理,江颖便干脆取了适中的量,一次性做了四个焦糖布丁。本来,她打算让小绿少复制三个,直接把她做多了的这几份寄出去,却没想,吃完一个后,一个不小心,没忍住,便把剩下的三个也给解决了个干净。
小绿连装布丁用的小盒子都找好了,蹦蹦跳跳地回来,却只看到了空荡荡的盘子和江颖唇上残留的些许焦糖汁痕迹,顿时一脸大写的嫌弃。
见状,江颖有些尴尬地笑了笑,掩饰性地咳了声后催着他去扔“世界骰子”,第一次这么积极主动地想要进行下一个攻略任务。
鉴于之前江颖有被举报过“放毒”的黑历史,去扔“世界骰子”前,小绿不放心地瞥了眼观众留言板,见都是一片平和的对即将寄到自己家的焦糖布丁的期待声,这才松了口气。
【西幻】
西幻?西方玄幻吗?
看到这次的世界背景,江颖用湿纸巾擦着嘴上焦糖汁的动作不由得顿了顿。先前,第四个任务的末世背景通过国外电影大片和各种宣传,她还算稍微有所了解,可对于西幻,她就真的是只有“西方玄幻”这个概念了。
看到这个世界背景,小绿的眼睛倒是亮了亮,查了查绿江总部提供的相关资料后,兴奋地和她普及了一番西幻世界里的各种族设定以及世界规则。
龙族、兽人、精灵、矮人、地精……
一个个陌生的种族名从小绿口中讲出,江颖端坐在一旁认真地听着,时不时似懂非懂地点点头,有种打开了新世界的感觉。
和江颖一样不清楚“西幻”这个世界设定的观众有很多,他们也聚精会神地听着小绿的科普,一副听讲座的认真模样,而同一时刻,那些喜欢“西幻”设定的观众们却是仿佛开启了狂欢模式,在观众留言板刷屏不说,礼物和人设单也蹭蹭蹭地刷着。
在小绿将“西幻”的世界背景设定大概讲了一遍后,江颖在这个世界的人设也跟着确定了下来。
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