分卷阅读34（1 / 2）

么大山。阿弦说他们那边很多橄榄树，我这两天有空先去一趟，有信我到镇上来找你。”

两人商议好后，魏征宇才来得及看那些菜谱。除了那天吃到的清蒸鱼，鱼丸，清炖鱼，居然还有好几道其他样的。

林理吃过铭醉楼的菜，倒是对这边调料有些了解。所以他另外加了一道红烧鱼、鱼米花、香煎鱼片，鱼羊一锅鲜。

对做菜，魏征宇那是一窍不通，厨房里面的厨子也没有见过这些。“林弟，能不能请你去教一下厨子？也让我开开眼。”其实说到底，魏征宇还是有些不相信林理会做菜。

“看你说的，不就是几道菜吗？也就是占个新奇的名，等那些大厨研究透了，百八十样也能做的出来。”

话是这么说，林理还是在魏征宇带领下来到了厨房。鱼的种类很多，每一种鱼甚至都有每一种的做法。像鱼米花，最好用黄花鱼、桂鱼来做，而鱼羊一锅鲜则用鲫鱼最好。这边人都不怎么吃鱼，根本都分不清楚鱼的种类。

所以林理本来就打算来后厨看看，主要是教教那些厨子认认鱼。

“东家，菜场上的鱼全买来了，就这么多。”掌柜的一边招呼，一边擦了擦根本都不存在的汗。看着东家黑下来的脸，他都快打颤了，他们酒楼也就一个厨子炸鱼，一天也就是几十盘的量。哪成想都过午饭点了，东家让去买鱼。这个时候哪还有卖鱼的，能找到这几条鱼都算是他的幸运了。

看着筐子里面那几条半死不活的鱼，魏征宇不由问道：“店里面炸鱼用的大红鱼，还有没有剩下？”

“还有十几条，我现在去取。”掌柜的立马答道。

“将炸鱼师傅叫来。”

他们现在待的是一个单独的厨房，私密性很好，经介绍，林理知道，这样的厨房是专门用来教学用的。而且每个酒楼饭馆都有自己的特色，这些秘方一般都由厨子晚上在这边调配。

鱼一共也就六条，让林理高兴的是，里面有三条都是鲫鱼，这个做汤最好了。另外还有一条鳊鱼，两条鲢鱼。

掌柜的还没有来，林理到案板上面抽出菜刀，开始收拾那三条鲫鱼。

那熟练的样子，魏征宇这一刻才真正的相信，林理是真的会做菜。

鱼又脏又腥，他们酒楼这么大，也就这一位厨子和鱼打交道。

吴师傅被掌柜的叫的时候，还奇怪东家为什么要见他，他在这个酒楼已经干五年了，愣是还没有见过东家的面。

跟着掌柜走的时候，他才发现，他们前往的路是去秘密厨房的。这个厨房可是他们饭店所有厨子最向往的地方，五年了，到这个厨房甚至都快成了他的执念，也就是这个撑着他在这里一直做炸鱼。

到的时候，吴师傅还以为自己眼花了，一个漂亮的小孩正蹲在地上刮鱼鳞。在酒楼里面，那些挑菜的工人每次遇到洗鱼的活都像倒了八辈子霉一样，洗的不干不净不说，哪一次都要他重新返工。

“东家，这个是炸鱼的吴师傅。”魏征宇打量着这个炸鱼师傅，他提前查了这个人的资料，算是个可以掌控的人。