除了涂恺之他们三人,其他观众无一不赞叹郑韦的作品,在摄像机的拍摄下,已经完成的蔬菜汤被放大呈现在观众面前,灯光下的汤粒泛着鲜艳的橙黄色,其中还带着一些牛肉熬制时泛出的淡淡的浅灰,一粒一粒的确实让人好奇这传说中的“蔬菜汤”到底味道如何。
“看来郑选手率先完成了他的作品,这种形态的‘蔬菜汤’确实如郑选手赛前所言,十分新颖创新,不知道它的味道会不会如他的外表一样,让人充满期待。”
郑韦听着主持人赞美的话语,高傲地抬了抬头,嘴边还噙着一丝不可一世的笑意。
白竹四个汤锅杵在案前,恰好阻挡了郑韦探视的视线,郑韦成功完成了自己的作品,也不屑去看材料不足的人做出来的东西,端着做好的蔬菜汤自信地往评委台走去。
厨师比赛虽然不如地区厨艺比赛出名,但邀请的厨师评委也是业界首屈一指的。众评判看到郑韦呈上来的作品,虽然也微讶于他的做法,但尝完过后,给出的分数却没有想象中的高。
总得分73分的郑韦目前是比赛暂时第一位,而这个分数在往届比赛中也算是一个不低的分数了,郑韦虽心有不甘,但也爽快地接受了这个比分。
白竹认真地看着手中的计时器,全然忘了正在比赛这件事,时间一到,他马上从冰箱中取出蔬菜汤,细心地掀开保鲜纸,此时众人才看到白竹做的蔬菜汤虽和郑韦的一样,但四个碗,四种颜色,每一种都晶莹剔透,而那些在郑韦汤中出现的浅灰色在白竹的汤中丝毫不见!
白竹的做法和郑韦的相差不远,同样地将凝冻起来的蔬菜汤切成一粒粒,然后将四碗蔬菜汤粒混在一个碗中,这碗“蔬菜汤”就算是完成了。
迟晓霍看着白竹有条不紊地做完所有的功夫,总算舒了一口气。
这个蔬菜汤的进阶版,就是当初白竹看到涂恺之雕花胡萝卜时候所提出来的。当初白竹看到涂恺之雕的胡萝卜锦鲤两边的图案不同,将之联想到他们做的蔬菜汤,顿时就解决了他们困惑许久的难题。
郑韦的做法,实则是他们最初始的做法,然而这么做存在一个很大的问题,那就是蔬菜汤自始至终只存在一个味道,几种蔬菜混合在一起,相互之间搭配的分量不足,就很容易被其他的味道盖过,无法调动起所有蔬菜在里面的作用。
当初的卯县苹果,最终就沦落了如此下场。
然而卯县苹果和锦鲤给他们提了个醒,让他们彻底找出解决这个问题的方法,那就是将每一种搭配分别烹饪,最终凝成一碗。他们现在的做法和传统汤的做法不一样,即便最终混在一起,也仅仅是固体状的汤粒,不会将几种味道混到一块儿去。
这么做,不单可以将每一种食材的味道都发挥出来,还能在入口后同一时间尝到不同的味道,既是单独,也是融合,这样的搭配,堪称最佳。
白竹将蔬菜汤做好的那一刻,郑韦的脸色就变了,他看着白竹将蔬菜汤端到评委台上,评委们的脸色比刚刚看到他做的更为惊艳,舀起汤粒的动作更带着些迫不及待。
绚丽多彩又剔透的汤粒在灯光下看,就像是一颗颗晶莹的宝石,入口的那一刻,汤粒一触及舌尖,迅速融化成汤汁。白竹用的材料虽然不多,但每一种材料在这一
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